"김남정"의 두 판 사이의 차이
(→영화 [라따뚜이]) |
(→51번 부스 프랑스 대사관) |
||
| 52번째 줄: | 52번째 줄: | ||
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%EB%94%B0%EB%9A%9C%EC%9D%B4</ref><br /> | https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%EB%94%B0%EB%9A%9C%EC%9D%B4</ref><br /> | ||
| − | =====그라탱(프랑스어: gratin, 영어: gratin)===== | + | =====2. 그라탱(프랑스어: gratin, 영어: gratin)===== |
| + | 그라탱(프랑스어: gratin, 영어: gratin)은 프랑스 도피네 지방이 발상지인 지역 요리에서 발달한 요리이다. 그라탱 또는 그라탕은 구이 접시에 닭고기, 육류, 해물류, 달걀, 채소, 마카로니와 같은 면류 등을 섞고 소스와 함께 담아 치즈와 빵가루를 뿌리고 버터를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 오븐에 구워내는 프랑스 요리다.<ref name="그라탱 설명">위키백과. CC BY-SA. | ||
| + | https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B7%B8%EB%9D%BC%ED%83%B1</ref><br /> | ||
| + | |||
| + | ====== 요리 재료 ====== | ||
| + | 만드는 사람이 개인 취향에 따라 재료를 달리 넣으면 된다. | ||
| + | |||
| + | 예시] | ||
| + | 가지구이 그라탱 | ||
| + | |||
| + | ====== 만드는 법 ====== | ||
| + | <youtube>https://www.youtube.com/watch?v=ztsnUz1K4KE</youtube><ref name="가지구이 그라탱 만들기 출처">미식한 고독가 CC BY. https://www.youtube.com/watch?v=ztsnUz1K4KE</ref> | ||
== 2019 세계음식요리사 일반== | == 2019 세계음식요리사 일반== | ||
2019년 11월 23일 (토) 14:25 판
2019년 세계음식요리 대사관
50번 부스 페루 대사관
페루
51번 부스 프랑스 대사관
프랑스
| 프랑스 | |
|---|---|
| [[파일:]] | |
| 수도 | 파리 |
| 위치 |
지도를 불러오는 중...
|
프랑스 공화국(프랑스어: République française 레퓌블리크 프랑세즈[*] IPA: [ʀepyblik-fʀɑ̃sɛz]), 약칭 프랑스(프랑스어: France)는 서유럽의 본토와 남아메리카의 프랑스령 기아나를 비롯해 여러 대륙에 걸쳐 있는 해외 레지옹과 해외 영토로 이루어진 국가로서, 유럽 연합 소속 국가 중 영토가 가장 넓은 나라이다. 수도는 파리이며, 프랑스 본토는 남북으로는 지중해에서 영국 해협과 북해까지, 동서로는 라인강에서 대서양에 이른다.
요리 특징
프랑스 요리는 수세기에 걸친 사회적, 정치적인 변화를 통해 발전하였다. 중세시대 14세기에 등장한 타이유방 (Taillevent)으로 더 잘 알려진 요리사 기욤 티렐 (Guillaume Tirel)이 활발한 활동을 하였다. 프랑스 혁명 기간 동안에는 향신료를 적게 쓰고, 허브를 더 자유롭게 사용하는 방향으로 움직이는 가운데, 프랑수아 피에르 드 라 바렌 (François Pierre La Varenne)을 시작으로, 프랑스 요리는 나폴레옹과 다른 고관들의 유명한 요리사인 마리앙투안 카렘에 의해 더욱 더 발전하게 되었다. 프랑스 요리는 20세기 조르쥬 오귀스토 에스코피에에 의해 체계화되어, 오트 퀴진 (고급 요리)의 근대화를 이루게 되었다.
대표 요리
1. 라따뚜이 (프랑스어: Ratatouille[ʁataˈtuj])
라따뚜이(프랑스어: Ratatouille[ʁataˈtuj])는 프랑스 프로방스 지방의 야채 스튜 요리이다.
니스에서 유래했다. 이 음식은 원래 가난한 농부들의 음식으로, 신선한 제철 채소를 가지고 여름에 만든다. 원래 니스풍 라타투이에는 여름에 가지를 구할 수 없었기 때문에 가지를 넣지 않았고, 대신 다른 주키니와 토마토, 붉은 고추, 녹색 고추, 양파, 마늘이 들어갔다. [1]
요리 재료
토마토 1개, 가지 1개, 주키니 호박 1/3개, 노랑 파프리카ㆍ빨강 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개, 다진 마늘 2. 올리브오일 1/4컵, 토마토 소스, 1/2컵, 허브 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
영화 [라따뚜이]
《라따뚜이》(프랑스어: Ratatouille)는 픽사에서 제작하여 월트 디즈니 픽처스에서 배급한 애니메이션 영화이다. 요리사가 되고 싶어하는 쥐 레미의 이야기를 다루고 있다. [3]
2. 그라탱(프랑스어: gratin, 영어: gratin)
그라탱(프랑스어: gratin, 영어: gratin)은 프랑스 도피네 지방이 발상지인 지역 요리에서 발달한 요리이다. 그라탱 또는 그라탕은 구이 접시에 닭고기, 육류, 해물류, 달걀, 채소, 마카로니와 같은 면류 등을 섞고 소스와 함께 담아 치즈와 빵가루를 뿌리고 버터를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 오븐에 구워내는 프랑스 요리다.[4]
요리 재료
만드는 사람이 개인 취향에 따라 재료를 달리 넣으면 된다.
예시] 가지구이 그라탱
만드는 법
2019 세계음식요리사 일반
베트남
| 베트남 | |
|---|---|
| [[파일:]] | |
| 수도 | 하노이 |
| 위치 |
지도를 불러오는 중...
|
프랑스 공화국(프랑스어: République française 레퓌블리크 프랑세즈[*] IPA: [ʀepyblik-fʀɑ̃sɛz]), 약칭 프랑스(프랑스어: France)는 서유럽의 본토와 남아메리카의 프랑스령 기아나를 비롯해 여러 대륙에 걸쳐 있는 해외 레지옹과 해외 영토로 이루어진 국가로서, 유럽 연합 소속 국가 중 영토가 가장 넓은 나라이다. 수도는 파리이며, 프랑스 본토는 남북으로는 지중해에서 영국 해협과 북해까지, 동서로는 라인강에서 대서양에 이른다.
요리 특징
프랑스 요리는 수세기에 걸친 사회적, 정치적인 변화를 통해 발전하였다. 중세시대 14세기에 등장한 타이유방 (Taillevent)으로 더 잘 알려진 요리사 기욤 티렐 (Guillaume Tirel)이 활발한 활동을 하였다. 프랑스 혁명 기간 동안에는 향신료를 적게 쓰고, 허브를 더 자유롭게 사용하는 방향으로 움직이는 가운데, 프랑수아 피에르 드 라 바렌 (François Pierre La Varenne)을 시작으로, 프랑스 요리는 나폴레옹과 다른 고관들의 유명한 요리사인 마리앙투안 카렘에 의해 더욱 더 발전하게 되었다. 프랑스 요리는 20세기 조르쥬 오귀스토 에스코피에에 의해 체계화되어, 오트 퀴진 (고급 요리)의 근대화를 이루게 되었다.
대표 요리
분짜(Bún Chả)
퍼(Phở)
- ↑ 위키백과. CC BY-SA. https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%ED%83%80%ED%88%AC%EC%9C%A0
- ↑ 소소블sosovel CC BY. https://www.youtube.com/watch?v=7Mv5qFSyb_M
- ↑ 위키백과. CC BY-SA. https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%9D%BC%EB%94%B0%EB%9A%9C%EC%9D%B4
- ↑ 위키백과. CC BY-SA. https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B7%B8%EB%9D%BC%ED%83%B1
- ↑ 미식한 고독가 CC BY. https://www.youtube.com/watch?v=ztsnUz1K4KE
