까르보나라

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까르보나라
200px
영문명 Carbonara
기원 이탈리아


까르보나라(Carbonara)

소개

이탈리아 전통의 스파게티

페코리노 치즈와 달걀, 그리고 관찰레로 만드는 스파게티이다

한국에서의 까르보나라

한국에서 지칭하는 까르보나라는 이탈리아 전통의 까르보나라와는 다르다. 한국에서는 크림과 치즈, 베이컨으로 만드는 알프레도 파스타를 까르보나라라고 부른다. 미군이나 일본으로부터 까르보나라 파스타가 들어올 때 왜곡되어 들오왔다고 여겨지지만 정확히 밝혀진 바는 없다.

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